Director (L’Auberge)

¿Podría describirnos los inicios de L’Auberge y los momentos claves de su evolución?

L’Auberge se fundó en 1948, siendo un hotel de sólo 10 habitaciones y un salón de té donde se servían exclusivamente les Gauffres de Bruxelles, los waffles belgas, muy famosos hasta el día de hoy. En 1967 compramos la propiedad, que abría solamente desde Diciembre hasta Marzo. En 1980 se inauguran las nuevas habitaciones dentro de la vieja Torre de Agua.  En 1994 se inauguran las nuevas habitaciones de lujo, se duplica el tamaño del jardín, y se instalan la pi ...